Carbonifera Restaurant

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Buono a sapersi...

Service

€ 3,50

Gluten Free Service

€ 4,00

Acqua Lurisia Bolle / Naturale

€ 4,00

Pane SENZA GLUTINE

€ 3,00

Acqua microfiltrata

€ 3,00

Bibite

€ 4,00

Erdinger Weissbier 0,5 lt (Bottiglia)

€ 6,00

Paulaner Blonde 0,4 lt

€ 6,00

Messina Cristalli di Sale 0,4 lt

€ 6,00

Ichnusa non filtrata 0,4 lt

€ 6,00

Birra analcolica in bottiglia

€ 5,00

Caffè

€ 2,50

Amaro

€ 5,00

Drink Classici

€ 9,00

Gin & Tonic Premium

€ 11,00

Servizio Taglio Torta (P.p.)

€ 2,00

Antipasti

Filetto di triglia, Dadolata di Pomodorino, Salsa Livornese e Polvere di Olive nere

€ 21,00

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Calamaro ripieno su Crema di Carciofi e Nero di Seppia

€ 20,00

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Gambero Croccante su Hummus di Ceci e Olio al Basilico

€ 19,00

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Tartare di Tonno, Maionese al Cappero, Acciuga e Pane Croccante

€ 22,00

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Impepata di Cozze

€ 18,00

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Vitello Tonnato

€ 21,00

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Uovo CBT a 64°, Crema di Asparagi, Caviale di Tartufo e Cardoncello trifolato

€ 19,00

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Primi Piatti

Tagliolino Carbonifera al Profumo Di Limone, Burro acido, Alici e Pane Croccante

€ 21,00

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Tortelli ripieni di Baccalà mantecato su pomarola di Datterino Giallo e Bottarga di Muggine

€ 23,00

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Spaghetto quadrato Cozze e Nduja

€ 23,00

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Linguina del pastificio “Mancini” alle Vongole Lupino

€ 20,00

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Pappardelle al Ragù bianco di Chianina e Cardoncello

€ 21,00

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Gnudo di Ricotta di Pecora, Pesto di Cime di Rapa e Noci tostate, Burro al Limone

€ 21,00

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Secondi Piatti

Frittura di Calamari e Paranza con Maionese al Lime

€ 27,00

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Frittura con Calamari e Porri con Maionese al Lime

€ 20,00

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Trancio di Ricciola, Babaganoush di Melanzane e Caramello al Passion Fruit

€ 29,00

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Filetto di Tonno (Tonno Pinna Gialla) in Crosta di Taralli con Insalatina tiepida di Scarola

€ 26,00

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Grigliata di Mare: Calamaro, Polpo, Gamberi e Filetto di Orata con Verdure

€ 28,00

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Guancia di Manzo a lenta cottura, Cremoso di Semolino alle Cime di Rapa e Fondo Bruno

€ 25,00

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Bistecca di Cavolfiore arrostita, Emulsione cremosa al Pepe Rosa ed Erbe aromatiche

€ 20,00

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Contorni

Patate fritte

€ 6,00

Patate al forno

€ 7,00

Verdure alla griglia

€ 8,00

Insalata mista

€ 7,00

Dolci

Cremoso al Pistacchio, Ganache al Cioccolato Bianco e Coulis di Frutti Rossi

€ 8,00

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Tiramisù Croccante

€ 8,00

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Tartelletta al Burro salato, Crema al Limone e Meringa Bruciata

€ 8,00

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Panna Cotta al Thai Tea, Dacquoise al Cocco e Passion Fruit

€ 8,00

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Gelato al Limone della gelateria Govi, Fragole fresche e Scaglie di Cioccolato fondente

€ 7,00

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Cantucci di Suvereto e Santo Spirito, Vino liquoroso toscano

€ 8,00

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Tutti i prodotti, potrebbero essere surgelati all'origine, congelati o abbattuti.
Chiedere allo staff delucidazione in merito.

L'elenco degli ingredienti e di sostanze allergeniche è disponibile e consultabile separatamente.

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Per i più Piccoli

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Spirits

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Carbonifera Restaurant

Località Carbonifera, 10
57025 Piombino (LI)

carboniferabeach@hotmail.com
388 631 7808
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