Carta dei vini
Bolle Francesi
DO Cava
Eudald Brut Nature Bio
€ 28,00
Eudald Massana - Spain
40% Macabeu, 20% Parellada, 40% Xarel.lo
20 mesi sui lieviti
Blanquette de Limoux AC
Blanquette de Limoux Brut
€ 30,00
Domaine Astruc - Languedoc Roussillon - Francia
100% Mauzac
9 mesi sui lieviti
Appelation Cremant d'Alsace Controlèe
Cremant d'Alsace Brut Rosè
€ 37,00
Gustav Lorenz - Alsace - Francia
100% Pinot Nero
18 mesi sui lieviti
Champagne Aoc
Laurent-Perrier La Cuvèe
€ 84,00
Laurent-Perrier - Champagne - Francia
50% Chardonnay, 15% Pinot Meunier, 35% Pinot Nero
Invecchiato 4 anni con il 15-30% di vini di riserva
Champagne Aoc
Laurent-Perrier Cuvèe Rosè
€ 138,00
Laurent-Perrier - Champagne - Francia
100% Pinot Nero
Invecchiamento 5 anni
Champagne Aoc
Laurent-Perrier Cuvèe Blanc de Blanc
€ 140,00
Laurent-Perrier - Champagne - Francia
100% Chardonnay
Affinamento circa 8 anni
Champagne Aoc
Stéphane Breton Brut Rosé
€ 75,00
Stéphane Breton - Champagne - Francia
100% Pinot Nero
24 mesi sui lieviti
Champagne Aoc
Drappier Brut Nature
€ 69,00
Drappier - Urville - France
100% Pinot Noir
36 mesi sui lieviti, 3 anni in bottiglia
Champagne Aoc
Drappier Brut, Blanc de Blanc
€ 70,00
Drappier - Urville - France
100% Chardonnay
Il 20% del vino affina in botte per un anno, 36 mesi sui lieviti, 3 anni in bottiglia
Champagne Aoc
Cuvée D Brut
€ 75,00
Devaux - Champagne - Francia
45% Chardonnay, 55 % Pinot Nero
Composto per il 40% da vini di riserva affinati in botte, 60 mesi sui lieviti
Champagne Aoc
Cuvèe D Brut Rosé
€ 84,00
Devaux - Champagne - Francia
45% Chardonnay, 55% Pinot Noir
60 mesi sui lieviti, 6 mesi in bottiglia
Champagne Aoc
Crucifix Les Craies Extra Brut, Blanc de Blanc, 1er CRU
€ 77,00
Crucifix Père et Fils - Francia - Montagne de Reims
100% Chardonnay
Composto per il 30% da vini di riserva, 48 mesi sui lieviti
Champagne Aoc
Charles Heidsieck Brut Reserve
€ 82,00
Charles Heidsieck - Champagne -Francia
Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Nero
Composto per il 40% da vini di riserva, 36 mesi sui lieviti
Champagne Aoc
Charles Heidsieck Brut, Blanc de Blancs
€ 115,00
Charles Heidsieck - Champagne -Francia
100% Chardonnay
Composto per il 30% da vini di riserva, 48 mesi sui lieviti, il 10% del vino fermenta in barrique
Champagne Aoc
Charles Heidsieck Brut Rosé Reserve
€ 105,00
Charles Heidsieck - Champagne -Francia
Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
Composto per il 20% da vini di riserva, 48 mesi sui lieviti
Champagne Aoc
Charles Heidsieck Brut Millesimè, 1er CRU 2018
€ 170,00
Charles Heidsieck - Champagne -Francia
45% Chardonnay, 55% Pinot Nero
Uve provenienti da terroir 1er e Grande CRU, 5 anni sui lieviti
Champagne Aoc
Charles Heidsieck Brut Millesimè, 1er CRU 2013
€ 180,00
Charles Heidsieck - Champagne -Francia
40% Chardonnay, 60% Pinot Noir
Uve provenienti da terroir 1er e Grande CRU, 8 anni sui lieviti
Champagne Aoc
Ruinart Brut
€ 95,00
Maison Ruinart - Reims - FR
Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
Assemblaggio di 40 CRU, composto per il 20% da vini di riserva, 36 mesi sui lieviti
Champagne Aoc
Stenopè Brut Millesimè 2012
€ 210,00
M. Chapoutier & Devaux - Champagne - Francia
48% Chardonnay, 52% Pinot Noir
Il mosto fermenta in barrique di rovere delle Ardenne, 7 anni sui lieviti
Champagne Aoc
Belle Epoque 2016
€ 265,00
Perrier-Jouèt - Francia
50% Chardonnay, 5% Pinot Meunier, 45% Pinot Nero
Champagne Aoc
Dom Pèrignon Brut Vintage 2013
€ 390,00
Dom Pèrignon - Champagne - Francia
Chardonnay, Pinot Noir
Le uve provengono da terroir 1er e Grand CRU, 9 anni sui lieviti
I prodotti a chilometro zero sono quelli reperiti direttamente nella zona di produzione, con acquisto diretto dal produttore e filiera corta.
Vini rossi serviti ad una temperatura tra 6° - 10°.
Uve 100% biologiche coltivate senza l'utilizzo di agenti chimici di sintesi nei vigneti ed un uso di solfiti in cantina limitato.
Biointegrale è un protocollo di agricoltura etica, è prendere adesso provvedimenti decisivi che proteggano la natura in futuro.